Karamellisierte Karotten vom Grill, eine köstliche Beilage, die fast jeder mag und eine ganz eigene Geschmacksexplosion bietet. Wegen ihres süßen Geschmacks sind diese karamellisierten Karotten bei Jung und Alt beliebt! Allerdings kann dieses Gericht bei zu hohen Grilltemperaturen schnell verbrennen. Seien Sie also vorsichtig und behalten Sie die Temperatur im Auge. Verwenden Sie immer hitzebeständige Grillhandschuhe, da der geschmolzene Sirup sehr heiß werden kann. Mit diesen karamellisierten Karotten zaubern Sie eine farbenfrohe und köstliche Beilage auf den Tisch!
Zutaten:
- 1 Bund frische Karotten
- 50 ml Apfelsirup
- 25 ml Butter
- 2 Zweige frische Minze
- ½ Zitrone ausgepresst
- ½ Zitronenschale (geriebene Schale)
Lieferungen :
- Gusseisenpfanne
- Hitzeschild
- Sieb
- Messer / Schneidebrett
- Grillzange
Methode :
- Bereiten Sie den Grill für indirektes Grillen vor und heizen Sie ihn auf 160 °C vor.
- Von den Karotten das Grün abschneiden und diese unter kaltem Wasser gründlich waschen, ggf. mit einer Bürste.
- Erhitzen Sie die Gusseisenpfanne auf dem Grill und schmelzen Sie den Sirup und die Butter, geben Sie den Saft und die Schale der Zitrone hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die gewaschenen Karotten in die Gusseisenpfanne geben und mit dem vorbereiteten Sirup vermischen.
- Lassen Sie den Grill 30 Minuten lang arbeiten und schwenken Sie die Karotten dabei gelegentlich, damit der Sirup überall hinkommt und sie schön und gleichmäßig karamellisieren.
- Mit frischer Minze servieren.
Rezepte zum Grillen:
Bei Roostr begeistern wir Sie das ganze Jahr über mit unseren leckeren Grillrezepten. Kombinieren Sie die karamellisierten Karotten zum Beispiel mit Bratkartoffeln und einem schönen Stück Fleisch . Ob vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch, entdecken Sie den Geschmack einer Roostr Outdoor-Küche und finden Sie hier alle unsere BBQ-Rezepte!
Gefüllter Butternusskürbis
Côte de Boeuf